Farm to table畑から贈り物

畑から贈り物。

何をいってるんだ?と思われた方。正解です。いきなりすみません。

私達が大切にしていること伝えたいことをこれから少しずつご紹介していきます。

TERRAやBocci、PALETTEで扱ってる野菜はシェフが直接畑へ行き農家さんの隠れ秘話や想いなどお伺いすることで私達のお店に来ていただいた皆様へ一緒に想いも含めて食べていただきたい思っています

例えばこちらの農家さん

甘味と酸味のバランスがいい昔ながらのイチゴや力強く広がる野性的な葉野菜などたくさんの種類を育てています

こちらに出向き話を聞いてはじめてわかることですがとにかく熱い。

熱い想いで野菜を育ててるし皆さんに畑へ来てほしい。知ってもらいたいと思っています

でもそんな想いはなかなか伝わりません

なぜなら伝える手段がわからない。伝えるきっかけがないから。

そのきっかけ作りとして我々、飲食店が協力できることはないか。もっともっと地場の食材、野菜が出回りみんなが健康になり元気で活気に溢れた長寿の街になればと。

そんな思いでスタートした農家さん訪問記

今後も多くの方のところへ出向きます

そして想いを一人でも多くの方に伝えていけるように。

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